Почему свежая капуста должна быть максимально плотной и без толстых прожилок?

Свежая капуста должна быть плотной и без толстых прожилок, потому что это признаки качественного овоща. www.edimdoma.ru dailystorm.ru

Плотность кочана говорит о том, что капуста свежая. dzen.ru Если кочан очень мягкий, это может свидетельствовать о том, что овощ начал портиться внутри. dzen.ru

Слишком толстые листья у основания кочана — признак того, что капуста перенасыщена нитратами. www.edimdoma.ru dailystorm.ru Овощ, выращенный без химических удобрений, обычно тяжелее, чем тот, который активно обрабатывали «химией». dailystorm.ru

Также важно, чтобы на капусте не было пятен, трещин и тёмных точек, которые появляются при поражении грибком. www.edimdoma.ru dailystorm.ru