Светлые фрукты (жёлтые и зелёные) лучше сочетаются с белыми винами, а тёмные (красные и фиолетовые) — с красными. 12

Это объясняется тем, что светлые фрукты оттеняют тонкий, изысканный букет и подчёркивают свежий аромат белого вина. 3 К ним относятся сезонные яблоки и груши, ломтики дыни, виноград, персики, абрикосы, белая черешня, садовый крыжовник, белая смородина. 3

Тёмные фрукты и ягоды (малина, вишня, гранат, клубника и другие) идеально подходят к красным винам. 2 Исключение составляют танинные напитки, которые долго выдерживали в дубовых бочках. 2

Таким образом, цвет плодов играет важную роль в выборе гастрономической пары между вином и фруктами.