Сузьму называют национальным узбекским блюдом, потому что она относится к узбекской кисломолочной кухне и является одним из известных продуктов этой кухни. 2

Сузьма — густая кисломолочная масса, которая выступает основой для различных салатов, закусок, супов и напитков. 1 Для усиления вкуса к ней часто добавляют перец, соль и свежую зелень. 1

Кроме того, сузьма — это жирорасщепитель, поэтому её часто подают к жирным и сытным блюдам. 1