Почему существует разница в пропорциях шоколадных конфет, карамели и ирисок в современных кондитерских изделиях?

Разница в пропорциях шоколадных конфет, карамели и ирисок в современных кондитерских изделиях возникает из-за различий в составе и процессе приготовления этих сладостей. vk.com www.yuchomachine.com

Шоколадные конфеты могут готовиться на основе шоколада и какао-масла. flowwow.com В зависимости от рецепта в них добавляют орехи, сухофрукты, яичный белок, молоко, сливки, сливочное масло, мучные изделия, мёд, фруктово-ягодное пюре и соки. flowwow.com

Карамель изготавливают путём медленного нагревания сахара до тех пор, пока он не расплавится и не карамелизуется. www.yuchomachine.com Часто в неё добавляют сливки, масло или молоко для создания однородной кремообразной консистенции. www.yuchomachine.com В карамели используют меньше жира, но больше сахаров с меньшей сладостью. vk.com

Ириски готовят путём нагревания сахара и масла до высокой температуры. www.yuchomachine.com Часто в них добавляют пищевую соду для создания более лёгкой и воздушной текстуры. www.yuchomachine.com В ириски могут добавлять орехи или шоколад. www.yuchomachine.com

Таким образом, для каждого вида сладостей выбирают свои ингредиенты и технологию приготовления, что влияет на пропорции и вкус конечного продукта.