Суп в кастрюле может прокиснуть, если в него перелить суп из тарелки, из-за бактерий. 1 Они могут присутствовать в углах тарелки и, попав обратно в большую ёмкость с супом, начинают быстро размножаться и выделять вещества, которые придают блюду характерный кислый привкус. 1
Чтобы избежать порчи супа, не рекомендуется переливать остатки недоеденного блюда из тарелки обратно в кастрюлю. 45