Почему суп может прокиснуть быстрее в жаркое время года

Суп может прокиснуть быстрее в жаркое время года из-за медленного остывания. otvet.mail.ru dzen.ru При температуре от +5 до +60 °C микроорганизмы начинают активно размножаться, и еда быстрее портится. secretmag.ru

Чтобы суп остыл быстрее, в жару можно обложить кастрюлю ледяными пакетами или погрузить её в холодную воду. secretmag.ru dzen.ru

Также к другим причинам быстрого прокисания супа относятся:

• Добавление зелени в конце варки. www.bolshoyvopros.ru dzen.ru Микроорганизмы, которые могли находиться на поверхности зелени, вызывают быстрое скисание супа. www.bolshoyvopros.ru Чтобы избежать этого, зелень нужно добавлять непосредственно в тарелку перед подачей. dzen.ru
• Использование некачественных или подпорченных ингредиентов. dzen.ru В испорченных продуктах содержатся бактерии, из-за которых блюдо испортится в разы быстрее. secretmag.ru
• Использование посуды с толстым дном. secretmag.ru В микротрещинах такой посуды скрывается большое количество бактерий. secretmag.ru

Чтобы суп дольше хранился, его нужно убирать в холодильник сразу после остывания, а также не допускать, чтобы его набирали для еды невымытыми столовыми приборами. www.bolshoyvopros.ru