Вопросы к Поиску с Алисой
Суфле называют воздушным десертом, потому что его лёгкость и воздушность придают хорошо взбитые яичные белки. otvet.mail.ru
Основу суфле составляют яичные желтки, перетёртые с ингредиентом, отвечающим за вкус. dmitriygunchenko.ru В самом конце добавляются взбитые белки, которые и придают воздушную консистенцию массе. dmitriygunchenko.ru