Стручковую фасоль называют спаржевой из-за внешнего сходства с молодыми побегами спаржи. 13
Такое название появилось, когда французы стали создавать сорта, предназначенные для цельного употребления в недозрелом виде. 1 Вкус и внешность такой фасоли в приготовленном виде напоминал молодые побеги спаржи, поэтому эти сорта стали называть «спаржевыми». 1