Почему строганина считается экологически чистым продуктом?

Строганина считается экологически чистым продуктом, потому что для её приготовления используют рыбу, обитающую в северных морях, например муксуна, нельму, чира. otvet.mail.ru calorizator.ru

Считается, что в такой рыбе содержится минимум бактерий, в отличие от рыб многих видов средней полосы России. otvet.mail.ru Это важно, поскольку строганина готовится без тепловой обработки. otvet.mail.ru

Кроме того, в строганине не используются искусственные добавки или консерванты, так как блюдо готовят из свежего мяса. m.ok.ru