Столовые ложки разных размеров дают разное количество муки, потому что у каждого вещества свой показатель плотности, который напрямую влияет на объём и вес. 1

Также на количество муки в ложке влияют степень наполнения (с горкой или без) и индивидуальные свойства продукта. 23 Например, мука после просеивания будет легче, чем до него. 1

В зависимости от этого в одну столовую ложку может поместиться разное количество муки: с горкой — примерно 30 г, без горки — 15 г. 23

Важно учитывать, что измерение с помощью ложки — условный метод, и для точных расчётов лучше использовать специальные весы. 3

За стандартную столовую ложку принимают прибор, длина лопасти которого равна примерно 7 см, а ширина самой широкой её части — 4 см. 3