Почему стоит предпочитать сезонные овощи и фрукты вне зависимости от их стоимости?

Несколько причин, почему стоит предпочитать сезонные овощи и фрукты:

• Свежесть и питательная ценность. 15 Сезонные продукты, как правило, собраны созревшими и сохраняют питательную ценность. 15 В то время как фрукты и овощи, привезённые из других стран, часто собирают задолго до созревания, и часть пользы теряется. 15
• Экологичность. 1 Производителям сезонных продуктов не нужно перевозить продукцию на дальние расстояния, что снижает углеродный след и негативное влияние на окружающую среду. 1
• Разнообразие рациона. 1 Сезонные продукты меняются в зависимости от времени года, что позволяет попробовать новые рецепты и блюда. 1
• Легкость усвоения. 4 Большинство сезонных продуктов — это полезная клетчатка в сочетании с водой, которые легко усваиваются организмом. 4
• Возможность сохранения. 4 Сезонные овощи и фрукты подходят для консервации и заморозки, что позволяет делать запасы продуктов на весь год. 45