Стейки из свинины перед запеканием следует оставлять мариноваться на несколько часов, потому что маринование делает мясо нежнее и придаёт ему дополнительный аромат. 1
Минимальное время маринования свинины — 1 час, но если нет времени торопиться, лучше оставить стейки на 2–4 часа, чтобы они лучше пропитались. 2