Почему стейк называется well done?

Стейк называется Well Done («хорошо прожаренный») потому, что он полностью готов. www.nur.kz smeat.store

При такой степени прожарки внутри мяса не остаётся ни следа розового цвета, мякоть становится серо-коричневой и плотной, а мясной сок практически испаряется. smeat.store

Well Done — самая сильная степень прожарки стейка, температура внутри мяса при этом — от 68 до 75 °C. smeat.store