Почему стаканы для измерения муки в кулинарии лучше наполнять до ободка, а не до краев?

Стакан для измерения муки в кулинарии лучше наполнять до ободка, а не до краёв, потому что при заполнении стакана до краёв увеличивается его объём и вес продукта, а мука часто образует горку. lady.mail.ru Если оставить эту горку, вес увеличится, но если сровнять её ложкой, результат будет точнее. lady.mail.ru

Объём гранёного стакана до ободка — 200 мл, до краёв — 250 мл. lady.mail.ru www.kp.ru