Срок годности молочных консервов зависит от типа упаковки, потому что разные виды тары по-разному влияют на сохранность продукта. 13

Некоторые примеры и объяснение влияния упаковки на срок годности:

• Жестяная банка. 1 В ней сгущённое молоко может храниться 1 год и даже дольше (это зависит от качества молочного сырья и процесса производства). 1
• Пластиковая упаковка. 1 Как правило, в ней сгущённое молоко с сахаром хранится не более полугода. 1
• Прозрачная бутылочка. 1 В такой упаковке продукт может храниться не более 2–3 месяцев, так как на свету происходит фотоокисление молочного жира. 1
• Открытая упаковка. 1 В ней сгущённое молоко портится быстро, так как при поступлении воздуха и света микробиологические процессы протекают стремительно. 1

Кроме того, герметичная упаковка препятствует увлажнению продукта и задерживает гидролитические процессы, что также влияет на срок годности. 4

Точный срок годности устанавливает производитель и указывает его на упаковке. 1