Почему спелый авокадо темнеет после нарезки?

Авокадо темнеет после нарезки из-за фермента полифенолоксидазы, который находится в кожуре плода. grandkulinar.ru www.bolshoyvopros.ru Когда он вступает в контакт с кислородом, авокадо приобретает коричневый цвет. grandkulinar.ru

Чтобы предотвратить потемнение, можно использовать, например:

• Лимон или лайм. www.edimdoma.ru Нужно выдавить сок лимона или лайма на зелёную мякоть авокадо. www.edimdoma.ru Кислотность предотвращает потемнение. www.edimdoma.ru
• Оливковое масло. www.edimdoma.ru Нанесение оливкового масла на мякоть авокадо способствует образованию барьера между фруктом и воздухом, предотвращая потемнение. www.edimdoma.ru
• Пластиковый контейнер. www.edimdoma.ru Можно положить авокадо в герметичную ёмкость, а затем поместить её в холодильник, чтобы сохранить свежесть плода. www.edimdoma.ru
• Лук. www.edimdoma.ru Четверть красной луковицы нужно нарезать крупными кубиками и положить в герметичный контейнер. www.edimdoma.ru Сверху поместить половинку авокадо разрезанной стороной вверх. www.edimdoma.ru Накрыть контейнер крышкой и хранить в холодильнике. www.edimdoma.ru

Пользователь

Время добавления