Почему специи улучшают вкус жареной курицы

Специи улучшают вкус жареной курицы по нескольким причинам:

• Придают блюду насыщенный вкус и аромат. doctorplus12.ru Правильно подобранные приправы способны скрыть нежелательные запахи и придать курице особый оттенок вкуса. doctorplus12.ru
• Способствуют равномерному прожариванию мяса. doctorplus12.ru Это делает его более сочным и нежным. doctorplus12.ru
• Размягчают жёсткое мясо. doctorplus12.ru Например, соль, входящая в состав приправ, помогает размягчить жёсткое мясо курицы. doctorplus12.ru
• Позволяют снизить потребность в соли и жире при приготовлении блюда. doctorplus12.ru Это делает его более диетическим и полезным для здоровья. doctorplus12.ru

Для жареной курицы подходят приправы с высокой термостойкостью, которые изначально имеют выраженный аромат и вкус: паприка, чили, куркума, имбирь, чеснок. nasha.severnaya.ru