Соус в блюде «яйца Бенедикт» называется голландским из-за происхождения одного из ингредиентов — сливочного масла. 12

Изначально соус назывался «соус Исиньи» — по городу в Нормандии Изиньи-сюр-Мер, известному своим маслом. 24 Но во время Первой мировой войны производство сливочного масла во Франции приостановилось, и его импортировали из Голландии. 24 Тогда название соуса изменили на «голландский», чтобы указать на происхождение ингредиента. 24