Почему соус в блюде яйца бенедикт называется голландским?

Соус в блюде «яйца Бенедикт» называется голландским из-за происхождения одного из ингредиентов — сливочного масла. www.edimdoma.ru ru.wikipedia.org

Изначально соус назывался «соус Исиньи» — по городу в Нормандии Изиньи-сюр-Мер, известному своим маслом. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru Но во время Первой мировой войны производство сливочного масла во Франции приостановилось, и его импортировали из Голландии. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru Тогда название соуса изменили на «голландский», чтобы указать на происхождение ингредиента. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru