Соусы терияки и унаги стали популярными в современной кулинарии по нескольким причинам:

• Разнообразие вкусовых сочетаний. 4 Терияки универсален и подходит для маринования и приготовления различных продуктов: мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, тофу и овощей. 4 Унаги, в свою очередь, традиционно используется для угря, но также хорошо сочетается с другими видами рыбы и морепродуктами. 4
• Специфический аромат. 5 У соусов очень яркий аромат, который способен отвлечь внимание от слишком выраженных рыбных нот или, наоборот, сделать пресную еду более аппетитной. 5
• Возможность разнообразить вкус привычных блюд. 1 Соусы терияки и унаги помогают менять вкус блюд, что делает их привлекательными для любителей японской кухни. 1
• Польза для организма. 1 Оба соуса содержат элементы, которые дают пользу для организма. 1

Таким образом, популярность терияки и унаги связана с их способностью придавать блюдам неповторимый вкус и делать их более аппетитными.