Почему соус бер блан стал символом кухни долины Луары?

Соус бер блан стал символом кухни долины Луары, потому что был изобретён в этом регионе, неподалёку от города Нант. chinastoma.com madamevorger.com

По легенде, соус появился случайно: шеф-повар ресторана La Buvette de la Marine Клеманс Лефевр во время приготовления беарнского соуса забыла добавить в кастрюлю яичные желтки и эстрагон. chinastoma.com kruton.by В результате получился более лёгкий по консистенции и очень нежный соус, идеально подходящий к рыбе и морепродуктам. madamevorger.com

Кроме того, бер блан — это иллюстрация французской кухни, где важен не только вкус, но и текстура, аромат, игра кислот и сливочности. dzen.ru

Таким образом, соус стал символом региона благодаря месту его появления и истории возникновения, связанной с местной кухней.