Состав сосисок может отличаться у разных производителей по нескольким причинам:

• Корректировки рецептуры. 1 ГОСТ допускает внесение изменений в состав, например, добавление перца, мускатного ореха или кардамона. 1
• Использование технических условий (ТУ). 2 Это стандарты, которые производитель составляет самостоятельно. 2 Они дают возможность выпускать продукцию под вкусы разных групп покупателей: кто-то, к примеру, любит посолёнее, а кто-то предпочитает сладковатые вкусы. 1

Согласно норме, производитель обязан указывать на упаковке не только состав, но и соотношения белков, жиров и углеводов, а также калорийность. 2

Также стоит учитывать, что производитель имеет право не раскрывать подробности стандарта ТУ, поэтому стоит отдавать предпочтение проверенным маркам, чьё качество подкреплено успешно пройденными проверками и хорошими отзывами. 2