Соотношение свежих и сухих дрожжей 3 к 1 считается стандартным, потому что оно позволяет правильно заменять одни дрожжи другими. 13
Одна часть сухих дрожжей равна трём частям свежих. 1 Например, 10 г сухих дрожжей эквивалентны примерно 30 г свежих. 1