Нет однозначного ответа на вопрос, почему определённое соотношение говядины и овощей в рагу считается оптимальным. Однако есть информация о некоторых особенностях приготовления рагу из говядины с овощами:

• Можно использовать разные овощи. 3 Помимо лука и моркови, в рагу часто кладут цукини, баклажаны, сладкий перец, картофель, брокколи и другие. 3
• Важно соблюдать последовательность закладки. 3 Сначала тушат мясо до мягкости, а в самом конце добавляют те овощи, которые готовятся быстро — так они сохранят и форму, и витамины. 3
• Томатный сок помогает мясу и овощам стать мягкими, насыщенно-вкусными и ароматными. 4

В рагу можно использовать немолодую, жилистую говядину, так как в процессе приготовления она растушится и будет распадаться на волокна. 4

Таким образом, оптимальное соотношение ингредиентов и последовательность приготовления могут варьироваться в зависимости от рецепта и вкусовых предпочтений.