Сома рекомендуют запекать целиком, а не разделять на порции, из-за удобства приготовления: сом легко чистится и лишён мелких костей, поэтому не требуется дополнительная обработка. 24
Также запекание целой тушки позволяет блюду выглядеть эффектнее на праздничном столе. 24