Вопрос для Нейро
4 мая
Почему солонина сохраняет цвет после длительного хранения?
Нейро
На основе 5 источников
Солонина сохраняет цвет после длительного хранения благодаря использованию селитры (нитрата калия) в процессе засолки мяса. 12
Механизм действия селитры: благодаря активности бактерий на мясе, с течением времени нитрат превращается в нитрит, который лучше консервирует, добавляет мясу особый привкус и сохраняет цвет привлекательно розовым после приготовления. 12
В настоящее время селитру стараются не применять, так как продукты её разложения (нитраты и нитриты) считаются ядовитыми. 4
Ответ сформирован YandexGPT на основе текстов выбранных сайтов. В нём могут быть неточности.
Примеры полезных ответов Нейро на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Нейро.
Задать новый вопрос
Задайте вопрос...
…и сразу получите ответ в Поиске с Нейро
Thu Mar 20 2025 18:24:43 GMT+0300 (Moscow Standard Time)