Солить красную икру лучше в стеклянной посуде, потому что она не окисляется под воздействием соли, в отличие от алюминиевых и чугунных ёмкостей. 5
Также считается, что в стеклянной посуде икру можно хранить. 2
Важно, чтобы посуда для засолки была без сколов. 2