Вопросы к Поиску с Алисой
Соль является важным консервантом для хреновины, потому что выводит вредные бактерии, высушивая их полностью или прекращая обменные процессы между ними. magazine.tabris.ru
Таким образом, происходит своего рода стерилизация, что способствует длительному хранению продукта. magazine.tabris.ru Для хреновины рекомендуется использовать минимум 1 столовую ложку соли на килограмм общей массы. dzen.ru