Вкус соли может отличаться в разных регионах из-за содержащихся в ней минералов. 1 Они поступают из окружающей среды, в которой образуется соль, и придают ей тонкий аромат. 1

Например, гималайская розовая соль содержит оксид железа, который придаёт ей слегка землистый, металлический привкус. 1 Морская соль часто содержит следовые количества магния, кальция и калия, которые в зависимости от источника придают лёгкую горечь или солёность. 1

Также на вкус соли влияют способ её добычи и технология производства. 34 Например, из разных морей получается разная на вкус соль, так как у каждого моря свой минеральный состав воды. 2

Ещё на вкус соли может влиять размер её крупинок: мелкая соль кажется более солёной, потому что она быстрее растворяется на языке. 5