Почему соевый сыр не всегда может заменить обычный в блюдах?

Соевый сыр (тофу) не всегда может заменить обычный сыр в блюдах, потому что у них разные вкусовые и текстурные свойства. www.bolshoyvopros.ru

Тофу практически не имеет своего ярко выраженного вкуса и запаха, поэтому хорошо сочетается с разными соусами, специями, маринадами и может служить основой для различных блюд. seafood-shop.ru Однако в некоторых рецептах тофу обладает неповторимым вкусом и текстурой, и заменить его другим продуктом, например фасолью или нутом, будет неравноценно. www.bolshoyvopros.ru

В салатах тофу можно заменить некоторыми видами сыров, например моцареллой, но при приготовлении супа такой заменой обойтись не получится. www.bolshoyvopros.ru

Таким образом, выбор замены соевого сыра зависит от конкретного рецепта и желаемого результата.