Почему содержание питательных веществ может различаться в вареных яйцах разных сортов?

Содержание питательных веществ в варёных яйцах разных сортов может различаться из-за вида, породы, возраста, условий содержания и кормления домашней птицы. ru.wikipedia.org

Например, состав у белых и коричневых яиц идентичный, их пищевые свойства не отличаются. rskrf.ru dzen.ru Цвет скорлупы зависит только от породы несушки: светленькие откладывают белые яйца, а рыжие, пёстрые и чёрные — коричневые. media.halvacard.ru

Также содержание полезных веществ в яйце зависит от состава корма, а он для всех взрослых птиц на птицефермах одинаковый. media.halvacard.ru

Ещё один фактор, который может влиять на питательную ценность яиц, — обогащение их пищевыми добавками. media.halvacard.ru Например, чтобы повысить содержание каротиноидов, селена и омега-3 жирных кислот, куриный корм смешивают с пищевыми добавками. media.halvacard.ru