Почему сочетание кислого и сладкого вкусов считается классическим примером в кулинарии?

Сочетание кислого и сладкого вкусов считается классическим в кулинарии, потому что оно помогает создать баланс вкусов. dzen.ru

В блюде ни один вкус не должен преобладать над другими. dzen.ru Кислый вкус добавляет свежести и помогает подчеркнуть другие ароматы, а сладкий — смягчает острые или кислые нотки, добавляет глубину и комплексность. vk.com

Например, если в блюде есть уксус или кислые томаты, то сладкий вкус помогает уравновесить их. dzen.ru

Таким образом, сочетание кислого и сладкого вкусов — один из способов сделать блюдо гармоничным и приятным для вкусовых ощущений. dzen.ru