Сочетание груши с сыром горгонзола стало популярным в итальянской кухне благодаря тому, что фруктовая сладость груши уравновешивает бурную остроту выдержанного сыра. 12
Получается гармоничный микс: горгонзола хорошо плавится, тает, вкусы смешиваются и меняются. 1