Почему сметанное тесто поднимается при выпечке калачей?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Сметанное тесто поднимается при выпечке калачей благодаря разрыхлителю и соде, которые делают тесто пышным и воздушным. m.ok.ru

Сода в рецепте помогает тесту подняться, а разрыхлитель делает калачи более лёгкими. m.ok.ru

Также для лучшего подъёма теста рекомендуется дать ему постоять 20–30 минут при комнатной температуре, чтобы клейковина в муке полностью соединилась с маслом и сметаной. food.ru

{{?data.externalData.likes.liked}}{{?data.externalData.likes.count==1}}Вам понравилось{{??}}Вы и ещё {{=data.externalData.likes.count-1}}{{?}}{{??}}{{=data.externalData.likes.count}}{{?}}

Найти в Поиске

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?