Сметана может менять цвет, в том числе становиться желтоватой, из-за испорченности. 12 Это происходит, когда в продукте зародилась плесень. 1 Такую сметану нельзя употреблять в пищу. 1

Чтобы определить свежесть сметаны, нужно обратить внимание на срок годности и внешний вид продукта. 12 Обычно в запечатанном виде натуральная сметана может храниться до 14 дней, после открытия — не более 3–4 дней в холодильнике. 1