Почему сметана становится с красным налетом?

Красный налёт на сметане может появляться из-за развития плесени, в частности аспергилла. vk.com otvet.mail.ru Этот нитевидный плесневый гриб появляется из-за кислот, симбиоза с молочными бактериями и контакта с кислородом. vk.com

Также есть версия, что красноватый оттенок может возникать, если при приготовлении блюда сметану черпнули вместе с томатной пастой или иным ингредиентом. www.bolshoyvopros.ru

Ещё одна возможная причина — смешивание сметаны с окрашивающими ингредиентами, например свёклой. www.bolshoyvopros.ru В этом случае использование продукта возможно, в остальных — лучше выбросить сметану. www.bolshoyvopros.ru

Важно помнить, что употребление в пищу сметаны с плесенью может быть опасным и привести к отравлению. www.bolshoyvopros.ru