Почему сметана считается классическим дополнением к овощным крем-супам?

Сметана считается классическим дополнением к овощным крем-супам, потому что придаёт блюду нежный вкус и повышает его питательную ценность. www.gastronom.ru

Благодаря сметане суп меняет цвет и плотность, а также приобретает сливочную кислинку. www.gastronom.ru dzen.ru В не очень жирных супах сметана помогает установить баланс между пресным и пряным. dzen.ru