Почему сметана начинает расслаиваться при хранении

Сметана может расслаиваться при хранении из-за недостатков технологии приготовления. aif.ru Также это может быть признаком использования сухих сливок. aif.ru

Ещё одна причина расслоения сметаны — замораживание и последующее размораживание. www.belnovosti.by www.bolshoyvopros.ru В этом случае жир отделяется от жидкой части сливок, что приводит к образованию комков. www.belnovosti.by