Смесь специй гарам-масала хранится дольше обычного, потому что при её приготовлении каждая специя предварительно прогревается отдельно. 4 Затем их перемешивают и измельчают. 4
Хранить гарам-масалу нужно в герметичном контейнере в прохладном, сухом и тёмном месте до шести месяцев. 13