Смалец сохраняет свои свойства в морозилке, потому что жир, к которому относится и смалец, является отличным консервантом. 14

Поскольку речь идёт о продукте, прошедшем глубокую переработку, то срок его хранения в холодильнике увеличивается до 1 года, а в морозильнике — до 1,5 лет. 5