Вопросы к Поиску с Алисой
Сливовый джем считается густым среди фруктовых заготовок из-за высокого содержания пектина в сливе. povar.ru tv-gubernia.ru
Этот компонент способствует загустению варенья, повидла и джема из сливы, поэтому при приготовлении можно обойтись без дополнительных желирующих компонентов. povar.ru
Кроме того, на густоту джема влияет время варки: чем дольше варить, тем более густой получится масса, так как выпаривается лишняя жидкость. kulinarenok.ru