Почему сливовый джем часто используется как загуститель в других десертах?

Сливовый джем часто используется как загуститель в других десертах, потому что сливы содержат природный загуститель — пектин. yep.uz

Пектин содержится в косточках, сердцевине и мякоти слив. yep.uz При нагревании вместе с сахаром и кислотой пектин «схватывается», превращая смесь в плотный джем. yep.uz

Кроме того, сливовый джем обладает насыщенным вкусом и ароматом, что делает его привлекательным ингредиентом для различных десертов, например в качестве начинки для пирожков. www.youtube.com