Почему сливочный крем-чиз меняет цвет в зависимости от типа масла?

Сливочный крем-чиз меняет цвет в зависимости от типа масла, потому что цвет масла влияет на оттенок готового крема: чем желтее масло, тем больше крем-чиз будет отдавать желтизной. dzen.ru

Это связано с тем, что молочный жир, из которого состоит масло, имеет жёлтый цвет — это его естественный оттенок. vk.com Чтобы получить белый крем, рекомендуется использовать более светлое сливочное масло. vk.com testoved.com