Сливки добавляют в рыбные супы вместо молока, чтобы придать блюду нежность и шелковистую текстуру. 14

Также сливки делают суп более сытным. 3 При этом лучше использовать сливки средней жирности (10–15%), а более 20% брать не стоит, так как суп и так получится довольно жирным. 4