Почему скумбрия может издавать неприятный запах во время запекания?

Неприятный запах скумбрии во время запекания может возникать из-за несвежести рыбы. www.nn.ru Несвежая скумбрия пахнет сильнее. www.nn.ru

Чтобы избавиться от неприятного запаха, можно попробовать следующие методы:

• Использовать соль. www.belnovosti.by Рыбу нужно натереть солью, оставить на 60 минут, а затем приступить к приготовлению блюда. www.belnovosti.by
• Опустить разделанную скумбрию в раствор воды с уксусом. irecommend.ru Достаточно выдержать её в растворе 5–10 минут, после чего можно продолжать готовку. irecommend.ru
• Запекать на подушке из лука, лимона и стеблей сельдерея. otvet.mail.ru

Также можно использовать фольгу, пергамент или специальный «рукав для запекания» — так запах от приготовления будет слабым. www.povarenok.ru