Ситный хлеб считается более ценным сортом хлеба, потому что он производится из просеянной через сито муки высшего класса. 34 Такая мука не содержит примесей, поэтому хлеб из неё считается более качественным и мягким. 4
Кроме того, ситный хлеб имеет более длительный срок хранения по сравнению с хлебом из грубой муки. 3