Почему штрейзель используется в традиционной немецкой выпечке?

Штрейзель используется в традиционной немецкой выпечке, потому что придает блюду приятный внешний вид и вкус. nyamkin.ru mangallhouse.ru

Штрейзель — это особый вид крошки из муки, сахара и сливочного масла, которая после выпекания превращается в румяную хрустящую корочку. nyamkin.ru dzen.ru

Изначально штрейзель готовили на основе дрожжевого теста с начинкой из пудинга или фруктового наполнителя, а сверху посыпали песочной крошкой. nyamkin.ru mangallhouse.ru Со временем рецепт менялся, и сейчас пирог делают и на бисквитном, и на песочном корже, в зависимости от плотности начинки. mangallhouse.ru