Шпроты в масле ценятся среди других видов копчёной рыбы благодаря своим вкусовым и полезным свойствам. 13

Вкус шпротов отличается приятным, мягким ароматом и равномерной золотистой окраской, которую придаёт натуральное копчение в дыму ольховых или буковых опилок. 2

Польза шпротов также высока: они богаты витаминами А, D, группы B и витамином E. 1 Во время копчения рыба почти не подвергается термической обработке, поэтому витамины сохраняются практически в неизменном виде. 1

Кроме того, в шпротах обычно большая массовая доля самих шпрот по отношению к общей массе продукта по сравнению с другими консервами. 3 То есть покупатель не переплачивает «за масло в банке». 3