Почему шоколад в сникерсах тает во рту?

Шоколад, в том числе в батончиках «Сникерс», тает во рту из-за температуры растапливания, которая составляет 35–37 градусов и совпадает с температурой человека. ria.ru

Это свойство характерно для качественного шоколада, в основе которого натуральные какао-бобы. otvet.mail.ru Заменители какао-масла, например пальмовое масло, не обладают таким свойством: шоколад из них не тает, а лишь катается во рту, создавая неприятное масляное послевкусие. dzen.ru