Почему шоколад и молоко считаются классическими вкусовыми сочетаниями?

Шоколад и молоко считаются классическими вкусовыми сочетаниями, потому что молоко придаёт шоколаду характерную кремовую текстуру и более мягкий, сладкий вкус. www.gastronom.ru www.midas-group.ru

Кроме того, молоко смягчает горечь шоколада, что также влияет на вкус. www.gastronom.ru

Исторически сочетание шоколада и молока стало популярным, например, в составе молочного шоколада, где молоко добавляли в смесь какао-масла и какао-порошка. www.gastronom.ru