Шницель обжаривают в большом количестве масла для получения хрустящей корочки, потому что это часть традиционного рецепта приготовления блюда. food.ru m.ok.ru
Особенность шницеля — тонкий слой и золотистая хрустящая корочка снаружи, а внутри — нежнейшее мясо. m.ok.ru